עופר אשכנזי בוגר לימודי ארץ ישראל וגיאוגרפיה.
מטייל ומדריך בשבילי אסיה כבר משנת 1984 עת הסתובב כתרמילאי ברחבי היבשת, תוך שהוא לומד וחוקר תרבויות מקומיות.
מוותיקי המדריכים ליעדים מגוונים באסיה, הדריך עשרות טיולים בסין, יפן, הודו ודרום מזרח אסיה לרבות אינדונזיה.
מומחה גם לארצות הבלטיות – ליטא, לטביה ואסטוניה.